Il menu


Antipasti

  • Carpaccio di branzino condito con olio extravergine e succo d'arancia* € 20
  • Baccalà mantecato alla triestina con origano, pomodorini, basilico € 15
  • Crudità di scampi conditi solo con olio extravergine e una spruzzata di succo di limone* € 40
  • Sarde in savor con cipolla rossa di Tropea, pinoli e uvetta € 15
  • Cozze alla scottadeo, olio extravergine, pomodorino e peperoncino* € 18
  • Tartara di tonno ai profumi mediterranei* € 20
  • Prosciutto di Mangalica - Il miglior prosciutto al mondo € 20

Pasta

  • Linguine con SCAMPI in Busara* - La vera ricetta istriana € 25
  • Linguine con le vongole, datterino, prezzemolo e peperoncino* € 18
  • Linguine in busara di granchio blu siciliano* € 25
  • Risotto ai frutti di mare profumato al limone (Minimo due persone) € 20
  • Linguine al pomodoro e basilico - Semplici ma stupende € 15

Zuppe

  • Jota, zuppa tipica del Carso triestino € 15

Pesce e carni

  • Brasato di guancia con salsa succosa al vino rosso e le patate “ in tecia”* € 20
  • Il pesce povero del golfo grigliato, croccante con salsa del pescatore* € 25
  • T Bone di agnello alla griglia con patate in tecia* € 25
  • Branzino alla griglia, cotto solo dalla parte della pelle su crema di patate e salsa del pescatore* € 30
  • Tagliata di tonno con passatina di peperone rosso arrostito e olio evo* € 25
  • Polpo “ fenomenale” croccante con patate € 25

Dolci

  • Tiramisù € 8
  • Tortino di cioccolato dal cuore morbido € 8
  • Crema di mascarpone “ l'originale della mamma” € 8
  • Sorbetto al limone € 6
  • Gelato alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco € 6

Menù degustazione Gaudemus Numero 1

  • Crudità di scampi
  • Carpaccio di branzino agli agrumi
  • Tartara di tonno alla siciliana
  • Risotto ai frutti di mare profumato al basilico
  • Polpo croccante fenomenale
  • Tortino di cioccolato dal cuore morbido
  • Prezzo € 60

Menù degustazione Gaudemus Numero 2

  • Baccalà mantecato alla triestina e sarde in “savor”
  • Linguine in busara di scampi
  • Pesce povero del golfo con salsa del pescatore e patate
  • Sorbetto
  • Prezzo € 45

Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del Reg. CE 853/ 2004, allegato III, sezione VII, capitolo 3°, lettera D, punto 31.

I prodotti segnati con l'asterisco sono congelati o abbattuti da noi a meno di 20° per 24 ore secondo normativa Reg. CE 853/ 2004.